vorrei ci fosse la faccina x dire grazie!
questa sarà una rubrica a me molto cara!

ma hai preso tutte 'ste cose stamattina????
Caspita che invidia!

La Puglia è una regione calda, accogliente, ricca di sole, di mare e di sapori straordinari.
Percorrendo il suo territorio come si fa a non si può non rimanere affascinati dai suoi molteplici e variopinti aspetti?
Le misteriose grotte del Gargano, i campi aperti, soleggiati e ricchi di colori del Tavoliere, le steppe della Murgia.
L'aspetto territoriale che maggiormente caratterizza questo territorio è la presenza di antichi e profumati uliveti che riempiono le colline.
Da questi bellissimi uliveti si ricava un olio che ha un posto d'onore in cucina e che rappresenta circa un terzo della produzione complessiva italiana.
La cucina pugliese è una cucina semplice legata al lavoro della terra, non conosce gli apporti delle corti, ma ha elaborato piatti tipici dai molti sapori e profumi.
Quattro i cardini della gastronomia pugliese: olio, grano, verdure e pesce.
Nella pianura del Tavoliere si coltiva il grano duro, all'origine di innumerevoli tipi di pasta e del celebre pane pugliese, scuro e saporito.
Molto diffuse e di ottima qualità le produzioni ortofrutticole che sono alla base di piatti originali, ma che ogni provincia elabora a modo suo, senza però allontanarsi troppo dalla ricetta base.
Federico II che fece della regione la sua patria d’elezione, apprezzava moltissimo questa cucina dagli aromi superbi, dove l'aglio immancabile sul Tavoliere, cede lo scettro alla cipolla scendendo verso sud.
Magnifiche sono le paste fatte a mano, condite sopratutto con le verdure: pasta e cime di broccoli, pasta e cavoli, maccheroni e melanzane, pasta e purea di fave, spaghetti e cicoria.

Il Gargano, di origine calcarea, si estende per oltre 2.000 Kmq, si estende nel mare Adriatico così tanto da essere chiamato lo "sperone d'Italia".
Il territorio del Gargano ha un aspetto magico: il luccichio del sole che si rispecchia tra le onde, il verde della macchia mediterranea che si confonde e si specchia nell'azzurro Adriatico, i profumi del ginepro, del rosmarino e del pino d'Aleppo, mescolati all'odore del mare che spumeggia tra gli scogli, rendono tali posti unici al mondo.
La gastronomia del Gargano è un tripudio di specialità,di piatti caratteristici, sapori mediterranei.
Immancabili le orecchiette realizzate a mano. Le ricette sono molto semplici e dominano pesce e legumi.
Ottime le ostriche, anch'esse da mangiare appena pescate con un schizzo di limone ed una spruzzata di pepe.

Apriamo la danza delle ricette!

Mamma mia lumar non bisogna leggere 'ste cose prima di cena....ma come si chiama questa pietanza?
Ciao!

wow si sente profumo d'affetto...
comunque .... una piattaforma alternativa l'ho già individuata, ma poichè mi costerà lacrime e sangue e molto del mio tempo libero non so quando....quindi ci vuole molta pazienza.....
Al limite si accettano corruzioni in natura per accellerare i tempi....del tipo gastronomico ovviamente per non dare adito a sospetti...

Vabbè al primo raduno del blog di iocisto regoleremo i conti del gusto.......tra l'altro anche il leader di iocisto Raffaele Menonna può giocarsi dei numeri di tutto rilievo.....

e poi...in iocisto...a parte il sottoscritto...esperti cuochi non mancano...

Per la sezione profumi
Andate al bar e ordinate una cioccolata calda e fatevi aggiungere un cucchiaino di strega e tre di Grand Marnieer e poi raccontatemi

Parlavo di cucchiaini da caffè
e non credo che con 4 cucchiaini ti addormenti 'ciuca'
e se proprio c'è questo rischio provala a casa
e se t'addormenti raccontaci i sogni che fai

Per lunedì mi serve un'idea geniale per un antipasto che annuncia il risotto alla marinara, c'è qualcuno in rete che prova a suggerire un'idea brillante? e un sorbetto particolare no?
Gli autori delle ricette più originali saranno ospitati al prossimo meeting culinario che organizzarà l'Accademia dell'Acquasale.

cena ottima
come antipasto un'aragosta
x primo delle cortecce ai frutti di mare
x secondo: pesce alla griglia, seppie, e gamberoni
un sorbetto alla mela verde
come dolce una torta meringata al limone.. ottima!

diciamo che a me piace provocare...

caro raffaele... se vai nel bar troverai che ho scritto di + riguardo alla serata

spero non capiti più raffaele... davvero me lo auguro. non è facile dimenticare certi torti, ma l'amore è + forte di ogni delusione... almeno x ora è così.
grazie...

Lumar, dimenticavo
Amor con amor si paga! o no?
L'amore è e dev'essere più forte, ma ne deve valere la pena. Chi cerca altro non ha attenuanti. Se è stato un errore, un incidente di percorso, un accadimento temporale e basta, ci può stare. Fai solo attenzione che non ti resti il pelo del lupo.
Ciao auguroni di nuovo

Era un pranzo che è durato fino a cena. Certo che ho preparato io anche se devo ammetterlo ho un buon gruppo di collaboratori che oramai cominciano a scalpitare per un ruolo più di rilievo.
Abbiamo preparato:
Antipasti - Marinata di cozze del Lago di Varano, Pizze rustiche salate, grigliata di verdure, acciughe in salamoia, peperoni arrostiti, zucchine fritte e al carpaccio, crostini al salmone norvegese
Primi - Lasagne al forno, Risotto con porcini e tartufi
Secondi - Salsiccia e patate al forno per i bimbi, "Roto" di carne e patate, Calamari all'arancio
Frutta - Ciliege locali
Dolce - Torta crema e cioccolata e Torta all'ananas
Degustazione di perino freddo e grappa.
Penso possa bastare, o no?

comunque complimenti...
non avevo mai letto prima d'ora un menù così invitante e gustoso!!

Per le torte credo possa provvedere Luigi

Volevo scrivere:
http://www.iocisto.it/index.htm#Social_Day__

Buongiorno, la parola chiave motivo per la quale l'ho messo in questa sezione è 'pettolata'.....mi sembra più che sufficiente credo....ho già l'acquolina in bocca.....

Per le torte di domenica le pubblico stasera... Buone, come pure il resto... e lo dico soprattutto io che mi sono contraddistinto per aver fatto quasi nulla!...ciao

Grazie Luigi per le foto pubblicate, rendono giustizia di quanto avevamo gia detto. Tu dovresti avere anche altre foto dei piatti preparati o in preparazione che dici di offrirne un assaggio agli amici del bar?

Può essere che il giornalista sia passato dal blog?

ho il pc appoggiato sul tavolo in cucina, oggi preparo x me e l'amore mio un bel piatto di pennette alla siciliana, con tante melanzane, caciocavallo grattuggiato e tanto tanto basilico... meglio calare un po' di pasta in più xchè so già che ne mangerà un bel piatto.

oggi come dicevo nel bar ho ospiti a pranzo.
per antipasto un classico: prosciutto e melone
per primo: crepe ricotta e spinaci, conditi in bianco con la besciamella
per secondo: roastbeef al forno, cotolette alla milanese (quella vera con l'osso)
per contorno: melenzane arrostite, insalata mista e peperoni arrostiti.
e per dolce ho preparato una stupenda cheesecake alle fragole, coperta con una salsa alle fragole un po' gelatinata... mi sembra goduriosa al massimo!

Cara Lumar, non so se un giorno avremo modo di incontrarci, a me piacerebbe tanto una gara di mousse al cioccolato. E a te?

Vedi Lumar le tue certezze mi appassionano ancora di più, io i dolci non li preparo ma la mousse sì e vedrai che rimarrai stupita

Visto che l'acquolina è davvero tanta vi lascio per la cena, a domani e di nuovo buona serata

Vedo che alterni tra lauti pranzi e ricette leggere, lo fai per la forma non certo per il gusto.....vero?

Dovrei farlo anch'io ma per ora non ci riesco e mi abbandono ai peccati di gola.

Lumar che mi combini spaghetti aglio e olio e il peperoncino..............?

oggi abbiamo mangiato gnocchi con sugo di pesce... una piacevole novità x me devo dire

Andrea mi ha ricordato della "zuppetta". Qualcuno se la ricorda?...

si si....bè...i miei ricordi non sono mai molto precisi...

ecco una prima ricetta, quella degli gnocchi al pesce che abbiamo mangiato l'altra sera

400 g di gnocchi di patate,
350 g di pesce spada,
250 g di salsa di pomodoro,
1 spicchio di aglio,
prezzemolo tritato,
2 cucchiai di olio d'oliva,
sale.

Scaldare l'aglio schiacciato e 2 cucchiai di olio in un tegame.
Unire la salsa di pomodoro e cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
Spellare il pesce spada e tagliarlo a cubetti.
Aggiungerlo al sugo e cuocere per circa 10 minuti con un po' di prezzemolo tritato.
Gettare gli gnocchi in abbondante acqua salata in ebollizione e scolarli con un mestolo forato man mano che affiorano.
Metterli in una zuppiera e condirli con il sugo di pesce.

Per la ricetta degli gnocchi prova a metterli in un coccio unitamente al sughetto di spada che hai preparato e falli andare a fuoco alto per un paio di minuti e poi dimmi la differnza

polipo all'insalata oggi, con tanto limone sbattuto con aglio, olio, prezzemolo e pepe
e bruschette al pomodoro

ospiti a pranzo pure oggi.
prosciutto e melone x antipasto, un classico
pennette, rigorosamente rigate, alla bolognese per primo
coniglio x secondo
insalata mista e verdure grigliate x contorno
torta gelatofatta da me, con il gelato fatto da me, gusti fragole, limone e pesche, decorato con frutta fresca brinata.
per frutta una anguria svuotata e poi riempita con una macedonia fresca di frutta di stagione.
penso possa bastare.
io mi terrò leggerà x il concerto di stasera, sono un po' nervosa... spero di non prendere stecche!

ops... ero io che osannavo alla Nutella

Spero che i limoni usati per il gelato abbiano provenienza locale (magari costiera amalfitana o Sorrento), le pesche della piana di Sibari e le fragole siciliane, l'anguria se non di serra di provenienza estera che non appare molto consona o no?......... Poi la bolognese???????????????????????? non ti pare un po un controsenso, non erano meglio due paccheri con le melanzane? Questioni di gusto.........

cos'ha la bolognese che non va?? hanno detto che era buonissimo e visto che hanno tt chiesto il bis credo proprio che fosse ottima

e come mai campana?

cmq hai ragione sono campana di ischitella. è così che mi sono imbattuta sul vostro blog. ischitella, vicino caserta, conosci?

e diggià che ho rivelato tt, mi chiamo lucia, ecco spiegato il lu, il mar deriva dalle prime lettere del mio cognome, dal nome di marco e dal suo cognome.

My mother, Maria Maiorano, was a good cook. she always used to prepare Italian food. When I'll be there in town I'd like to eat the same dishes of my mother. There was a plate she called 'tiella' I can't remember how it was made, but I rememder the good taste.
Jack Pinto

stasera una bella caprese. ho comprato una enorme mozzarella aversana, pomodori e basilico e via... fa troppo caldo x cucinare.
a dopo cena... forse

Perchè il pescivendolo viene a domicilio?

sono gli stessi personaggi che poi si trovano nei presepi napoletani. quando ero giovane questi personaggi mi facevano ridere, ora invece li apprezzo. mi piace questo ritorno alle origini

Mi ricordo anche quelli che comperavano i capelli...

Ma si che si vedono queste figure! sono persone che conosciamo bene e che chiamiamo x nome e cognome...o meglio, x soprannome! E da te capita ancora di veder passare in pieno centro uomini anziani a cavalcioni del loro vecchio destriero fedele? con tanto di "ricordini" lungo il corso?

stasera pizza... fatta da noi e cotta nel forno a legna in giardino... buonissima!

raffaele non mi sgridare pure oggi. oggi non mangeremo campano, ma laziale.
bucatini all'amatriciana (con il vero guanciale di un maiale amico) e saltimbocca alla romana.
l'imbianchino sentito il profumo dell'amatriciana si è autoinvitato a pranzo

come sempre arrivo in ritardo x il tuo aperitivo... mannaggia.
la cucina laziale e quella campana sono molto simili è vero, da qui al lazio poi è vicinissimo. marco poi è originario di rieti... la terra dell'amatriciana.
nel frattempo ho fatto anche il dolce, delle tortine di cioccolato dal cuore morbido. per adesso sono nel congelatore. le metterò in forno quando iniziamo a pranzare. sono molto semplici e ottimi

oggi invece mangeremo un piatto tipico napoletano: la parmigiana di melanzane. stanotte mi sono fritta le melanzane e ho fatto il sugo. devo solo assemblare con tanta mozzarella, parmigiano e tanto basilico fresco... mmmm buona.

Buongiorno mondo di esperte/i in arte culinaria, oggi non ho tempo per postarvi una ricetta ma approfitto di questo spazio per postare per far scomparire URL dallo spazio messaggi, buona giornata a tutte/i.

Scusate ma sto lavorando letteralmente notte e giorno, cerco di buttare un occhio per risolvere le emergenze, ma per ora solo quelle....
Buona giornata a tutti!

Per chi non la conosce la torta al vino,ricetta Bimby,300 gr zucchero,60gr cacao amaro,
200 gr burro morbido,100 gr vino rosso,tutto insieme 7 minuti,80°,vel.3,dopo aggiungere 150 gr farina,4 uova,3 minuti,vel.5, dopo aggiungere 1 bustina di lievito pane degli angeli,30 secondi,vel.6.Imburrare la teglia di diametro 30 cm,mettere nel forno tempo 30 minuti,temperatura 160°,forno ventilato.Ottima a colazione con un buon caffè "Break Matik"

che bella ricetta! non la conoscevo. si sente molto il gusto del vino dopo la cottura? e serve un vino rosso particolare?? mi incuriosisce questa ricetta, mi piacerebbe provarla. e già che ci siamo mi dici pure che caffè è? non lo conosco... uff... non si finisce mai di imparare nella vita, grazie!

Va bene un qualunque Vino e nella cottura non si sente, per il caffè è una miscela per macchinette a cialda, niente di speciale.

girol se ti interessa ho tutti i ricettari del bimby, convertiti in word o pdf. se ti interessa averne qualcuno fammi sapere che te lo mando

Lumar,nella ricetta della torta il vino lo puoi sostituire con il latte,può essere un ottima base da farcire alla nutella o al cioccolato come uno desidera.

Per chi vuole gustare una mega "pepata di cozze" può venire venerdì sera in Lido del sole,via dei melograni,in compagnia musicale e .....

grazie x la dritta del latte, penso che la prossima volta farò così... anche x evitare rappresaglie famigliari se prendo un'altra bottiglia di taurasi..

grazie raffaele, ho fatto leggere il tuo commento a marco ed ha sorriso. mi ha detto che c'è anche quello che consigli tu in casa, ma il problema è solo mio che non ne capisco. dice che ha fatto anche un ottimo vino rosso con un misto di aglianico ed il 20& di lambrusco... e che porei usare anche quello. x me un vino è un vino

sono allergica purtroppo alle cozze... e pensare che mi piacciono tanto

grazie! appena arrivo alla casa al mare vi informerò anche io delle sagre che si terranno da me, hai visto mai che qualcuno di voi venga a passare le vacanze lì?

un ritorno alle mie origini oggi: pesto alla siciliana come lo faceva la mia nonna

500 gr di pomodorini
un bel mazzo di basilico
100 gr di pinoli
100 gr di parmigiano
100 gr di ricotta salata
1 spicchio d'aglio
50 gr di mandorle
20 gr di pinoli
peperoncino
sale
abbondante olio extra vergine d'oliva

Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti i pomodorini
Lavare e asciugare bene il basilico e aggiungere ai pomodorini i pinoli, le mandorle, aglio, peperoncino e sale (non esagerate in quanto la ricotta salata ne contine già tanto) aggiungere olio in abbondanza e pestare nel classico mortaio di marmo con pestello in legno.

marò--- ma a questo nessuno riesce a neutralizzarlo?????? webbyyyyyyyyy!!!! vuoi fare qualcosa???????

webby che ne dici di creare un posto dove poter recensire ristoranti dove siamo stati a mangiare? o consigliare itinerari gastronimici e non solo?
parlare dei luoghi che visitiamo?
era da tanto che non facevo proposte.... non mi dire di no... tipregotipregotiprego

Certamente Lumar, puoi farlo direttamente...

Webby,come va a Roma?Si schiatta dal caldo?Noi qui tutti al fresco di aria condizionata...

Bentornata Bravely, se vuoi esprimere opinioni, pareri sugli argomenti proposti o dare un tuo contributo al sito puoi lasciare un tuo commento su "Commenti generali su iocisto.it". Ciao ciao

ehi webby, girol e bravely... non date il cattivo esempio... le chiacchiere si fanno al bar e non qui...
qua si mangia solamente...

Oggi mangerò le barchette a vela,sempre ricetta bimby :3 limoni, 1 pacchetto di crackers,100gr.di prezzemolo,6 filetti di acciughe,80gr.di olio,1/2 spicchio di aglio,mollica di un panino,2 tuorli di uova sode,6 olive snocciolate,2 cuccuiai di aceto,sale e pepe q.b. segue la preparazione...

ottima ricetta girol! li faccio spesso con i limoni della mia pianta. vengono ottimi anche usando il tonno

noi invece mangiamo pasta con spada e melanzane,
un bel piatto unico
Ingredienti x 4
350 gr di pasta del formato che preferite, io uso pennette rigorosamente rigate
2 melanzana,
400 gr di pesce spada,
1 scalogno,
10 pomodorini pachino,
prezzemolo,
sale,
olio extravergine di oliva
Cuocere la pasta in abbondante acqua calda. Pulire il pesce spada e tagliarlo a cubetti, in una pentola fate soffriggere con dell'olio lo scalogno tritato finemente. Nel frattempo tagliare le melanzane a cubetti unirla al soffritto e farle saltare in padella per una decina di minuti. Unire il pesce spada e poi anche i pomodorini tagliati in quattro parti. Regolare di sale e portare a cottura. Scolare la pasta e farla saltare per 2 minuti nella padella insieme al preparato.

attenzione al copyright delle ricette bimby, ci potrebbero essere diffide, già successo su altri forum. o vengono cambiate un po', oppure meglio ancora diffondiamo le nostre ricette familiari.

Vengo a conoscenza del seguente calendario di iniziative pubbliche volto alla valorizzazione delle tradizioni e dei prodotti tipici del Gargano. E’ un calendario che mi sembra ancora in fase di definizione e le cui date andranno verificate. Costituiscono, comunque, vivaci momenti di festa e di ospitalità, capaci, en sono certo, di allietare le serate dei turisti e dei residenti.
Ischitella
2.08.08 - “Festa della mietitura” dell’Associazione “A cruedd” di Ischitella nella Strada grann’
4.08.08 - “Pan arr’stut” del Cir.Cult.”P.Giannone” e “Ricette del passato” dell’Associazione La Pagnotta
7-8.08.08 - “Pancotto e prodotti tipici” dell’Accademia Acquasale - Ischitella
12.08.08 - “U puredd’ Ciccan-donie” dell’ Associaz. promozione turistica Ischitella
13.08.08 - Serata organizzata Associazione Dance Up
Cagnano Varano
03.08.08 - “7^ Sagra delle cozze” organizzata dalla Pro-Loco Cagnano V.
13.08.08 - “XIV edizione della Sagra del pesce” organizzata dalla Parrocchia S. Maria della Pietà
Carpino
27.07.08 - “Sagra carne e caciocavallo podalico” organizzata dalla Pro Loco
12.08.08 - “Sagra dell’olio extra-vergine di oliva e delle fave” organizzata dal Comune di Carpino
Mattinata
07.08.08 - “Rassegna gastronomica” del Consorzio MATINUM
10.08.08 - “Prodotti del Gargano” dell’Associazione OASIS
13.08.08 - “Festa dei prodotti tipici” da parte del Comune di Mattinata
23.08.08 - “Sagra della acquasala fredda” dell’AVIS Comunale “Dr. L.Fischetti” - -
Monte S. Angelo
08.08.08 - “Carne arrosto e torcinelli” dell’ Associazione Obiettivo Gargano
Sett. 08 - “Festa del pane” del Comune di Monte S.Angelo -
Peschici
7-8.09.08 - “Sagra della triglia” del Comune di Peschici
Rignano G.co
03-10.08.08 - “Sagra carne di capra garganica e della musciska” dell’Associazione Pro-Loco
12.08.08 - “VIII Edizione sagra della carne e del caciocavallo podalico” della Polisportiva Rignano
13.08.08 - “Salsiccia punta di coltello e pan cotto” del Circolo culturale “Giulio Ricci”
Agosto 08 - “Pecora acqua e sale” della Sezione Cacciatori La Cascina
Rodi Garganico
27.07.08 - “Prodotti locali” dell’Associazione Juve Club
30.08.08 - “Sagra lu puvrett” dell’Associazione Arci Libera
03.09.08 - “Sagra del mare” del Comune di Rodi Garganico - -
S. Giovanni Rotondo
Agosto 08 - “Sagra dei piatti tipici” del Gruppo Folk Eco del Gargano
3-4-5.08.08 - “IV sagra dell’arrosto e dei prodotti tipici” dell’Associazione A.N.S.P.I.
6.08.08 - “Sagra della musciska” dell’Associazione Obiettivo Gargano
Agosto 08 - “Sagra del formaggio di pecora” dell’ Associazione Cala la sera
S. Marco in Lamis
Agosto 08 - “XVII edizione della Sagra del latte “Quagghiata” dell’ Ass. Tur. Pro-Loco Borgo Celano
1-2-3.08.08 - “VII Sagra della pizza paesana e del caciocavallo podalico”
30.08.08 - “Acquasala fredda” della Pro Loco “Serrilli”
San Nicandro Garganico
9.08.08 - “La piazza dei sapori garganici” dell’Associazione Enocibus
14.09.08 - “Sagra della musciska” del Comune di San Nicandro Garganico
Vico Garganico
9.08.08 - “Carni del Gargano” del Consorzio Carni del Gargano
12-13.08.08 - “Sagra della paposcia e del pancotto” del Comune di Vico del Gargano
Vieste
07.09.08 - “Sagra del pesce azzurro” del Comitato Festività S. Maria Stella Maris
Ribadisco che questo calendario può subire qualche evoluzione. Qualche data infatti è ancora generica. Però credo costituisca un interessante percorso gastronomico del Gargano.
Inoltre mi risulta che abbia fornito il suo sostegno anche la Comunità Montana con un’ apposita voce di bilancio.

ho appena gustato un frappè alla pesca,fatto con il bimby,sono così piena che mi farà saltare la cena.

mary un frappè non è una buona cena, troppe calorie povere ed ingrassanti a discapito di calorie buone e che non fanno aumnetare peso e colesterolo. una cena dovrebbe essere a base di poche proteine e molte verdure

Una ricetta a me molto cara è il pollo con le carote ed è una ricetta di mia nonna Sinella che la insegnò a mia madre....anche se come la faceva lei non la faceva nessuno. Raffa sai la ricetta vorrei provare a farla io?

non mi riferivo ad un frappè che potesse sostituire una cena,ma solo perchè mi sentivo sazia.se parliamo di nutrizione,hai ragione tu... adesso vado a mangiare un bel piatto di spaghetti con le vongole.

Certo Raffa,
lo sai che mi rilassa fare il comì (si scrive così?).

Davvero sono salita di grado? Oh che bello, sono diventata The Accademia's original "zinalicchia", sponsor ufficiale della sagra du puredd ciccantoni(e) 2008. Ora si che mi sento realizzata!!!!
Buona scalata a tutti

Caro Raffaele e cara sciamandò, se avete bisogno di una mano nel preparare qualcosa alla vostra sacra,io sono a vostra disposizione...sarò comunque presente anch'io li, con il mio gazebo artistico.Se vi và posso proporvi una torta di pere "ciccandoni'e".

Sciamandò,sei al lavoro serale?forse hai visita questa sera,prepara qualcosa da bere.... ciao,ciao e buon lavoro!!!

questa è la ricetta della ciambella al pompelmo rosa che ho preparato x colazione. ottima e molto sofficeI
Ingredienti:
2 uova
60 g di zucchero
170 g di farina 00
1/2 fialetta di aroma limone
1/2 bustina di lievito per dolci
100 ml di succo di pompelmo rosa
100 g di burro

Procedimento:
montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e molto spumoso, aggiungere il succo filtrato del pompelmo, l'aroma limone (va bene anche usare una buccia grattugiata), il burro fuso e freddo e mescolare. Aggiungere poco alla volta la farina setacciata con il lievito e mescolare finchè si amalgama il tutto.
Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella e versarvi il composto preparato, cospargere la superficie con un velo di zucchero semolato ed infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti.

uff.. naturalmente ho trovato...

pardon verdure non verdere

ho dimenticato di mettere il nome... chiedo venia

Ciao a tutti, purtroppo non ho ancora attiva una connessione ad Internet degna di questo nome, quindi mi limito al minimo se non per felicitarmi dell'avvenuto incontro con gli svedesi. Per sentirmi in sintonia sono pure andato da IKEA di Domenica. Grazie a Lumar per aver reso possibile ciò ma anche per averlo condiviso con noi.
Saluti ed a presto!

Credo che per gente che tiene alla linea e che preferisce il pesce si possa proporre il seguente menù:
- Sperlunga di crudo (Noci, Vongole veraci, Fasolari, Cozze pelose e Ostriche francesi);
- Polipetti all'acqua di mare (arricciati e serviti con olio extravergine di oliva dolce e una macinata di pepe rosa);
- Carpaccio di orata;
- Scamponi al vapore;
- Spigola al sale o in alternativa all'acqua pazza;
- Sorbetto alla mela verde;
- Semifreddo;
- Sangria tropicale.
Alla fine tutti a ballare (iniziare rigorosamente con un tango figurato) e buona serata.

buongiorno a tutti. crostata al limone e tiramisù sono in frigo a raffreddare, gli scampi al vapore x la pasta sono pronti... il polipo è uscito dalla forma ed è pronto da affetare per il carpacio... il vino è in fresco... insomma mi pare che siamo a buon punto

la cena è stata un successo. hanno gradito tutto e spazzolato tutto.
i polipetti cucinati come mi ha suggerito raffaele sono piaciuti tantissimo.
nostro figlio, prima di uscire con la ragazza, è venuto in cucina e mi ha detto: 'mami, sei sempre la 'più migliore' del mondo. quando era piccolo diceva sempre 'più milgiore' ed io lo correggevo ogni volta, ora lo usiamo solo fra di noi quando siamo in vena di esagerazioni. cmq... anche i consuoceri fissati per la dieta hanno gradito e mangiato tutto.

scusami raffaele ieri non mi sono collegata. allora fare il capaccio di polipo è molto semplice. ecco la ricetta:
Ingredienti:
1 polpo di circa 1 kg
sale
acqua
olio
prezzemolo
limone
una lattina d'olio vuota che servirà come contenitore (in alternativa la parte cilindrica di una bottiglia di plastica)

Procedimento:
bollire il polpo fino a che infilzando facilmente una forchetta non risulti cotto, levare quindi la pelle e le ventose. (si possono anche tenere)
procurati un contenitore cilindrico, aprilo alle due estremità in modo d'avere un cilindro aperto, schiaccia dentro il polpo pulito e metti il cilindro "ripieno" in piedi con sopra un peso tipo una bottiglia piena d'acqua, lascialo così per tutta la notte.
toglilo poi delicatamente dal contenitore e taglialo sottile anche con l'affettatrice, si deve condire con un filo d'olio e poco prezzemolo tritato e volendo qualche goccia di limone.

semplice e d'effetto, praticamente ottieni delle fette di polipo. prova e fammi sapere

buongiorno tutti.
raffaele, ma il tubo nero degli scarichi è in plastica alimentare? pensavo d no

Come ho scritto in "Quattro chiacchiere al bar" ieri sera ad Ischitella (FG) e in Piazza Cesare Battisti c'è stata una spaghettata di fine estate offerta dal Bar Blenx in collaborazione con l'Accademia dell'Acquasale.
Tutti gli avventori del Bar hanno potuto gustare spaghetti al pomodoro fresco e basilico, spaghetti alle vongole (Lupini) e rucola e "dulcis in fundo" spaghetti al polipo verace. Io ho cucinato tante volte, in comitiva, alle feste dell'Unità, alle sagre di paese ma tanta pasta come ieri sera non mi è mai capitato di cucinarla. Grazie Matteo per averci offerto questa possibilità. Spero solo che questi appuntamenti si moltiplichino per movimentare la vita di paese.

é dal 30 agosto che manco dal paesello, e ormai la nostalgia si è estesa a tutti e cinque i sensi...oggi ho voluto far qualcosa per supplire alla mancanza dei gusti a me tanto cari...ai fornelli da stamattina per preparare il ragù con le polpette di pane...e ci ho messo anche una melanzana e un peperone ripieni....mi escono buonissime, mi stupisco di me stessa...grazie nonna!!! che altro dire!? vado a mangiare!